ドーバー酒造株式会社

念願のドーバー和酒シリーズは、9種類のラインナップでの発売に至りました。

IBA（国際バーテンダー協会）の総会が25年ぶりに日本で開催され、カクテルの世界大会も同時に開催されました。この時、その会場の展示ブースに「ドーバー和酒」を出展しました。

第28回全国バーテンダー技能競技大会にて、ドーバー和酒「紫蘇」「葡萄」を使ったバーテンダーのお二人が、『乙女撫子』『ぶどうのしずく』という史上初の和名カクテルで、総合優勝と創作カクテル部門第一位という栄冠を手にされました。

創作和菓子の菓匠・宮部 聖氏による、洋菓子材料を使った上生菓子（茶会菓子）と朝生菓子（一般的和菓子）の創作レシピパンフレット「和魂洋才」が、ドーバー和酒を接点に完成しました。

第37回全国バーテンダー技能競技大会にて、山田 高史氏（Bar Noble・神奈川 横浜市）が、ドーバー和酒「紫蘇」を使った創作カクテル〈Leon〉により創作カクテル部門の優勝者となり、他部門でも優秀な成績を収め、見事に総合優勝の栄誉に輝きました。

「ドーバー 和酒」シリーズは、平成23年（2011年）2月をもって、お陰様で発売25周年を迎える事ができました。