株式会社鳥飼酒造場

家具が現存。

醸造酒と焼酎の両方を人吉にて製造。酢、味噌、醤油などを醸造、覚書が現存。

醸造酒と焼酎の両方を人吉にて製造。酢、味噌、醤油などを醸造、覚書が現存。

明治政府より、酒造りの新免許が発行される。

明治政府より、酒造りの新免許が発行される。

「鳥飼清治」が焼酎事業を継ぐ。

「鳥飼清治」が焼酎事業を継ぐ。

「鳥飼千一」が焼酎事業を継ぐ。

「鳥飼千一」が焼酎事業を継ぐ。

「鳥飼和信」が酒造事業を継ぐ。

「鳥飼和信」が酒造事業を継ぐ。

吟醸香をテーマに研究開発を進める。熊本工業大学教授 上田誠之助氏と出会い、実験に成功。 “吟香鳥飼”の原型が生まれる。

吟醸香をテーマに研究開発を進める。熊本工業大学教授 上田誠之助氏と出会い、実験に成功。 “吟香鳥飼”の原型が生まれる。

“吟香鳥飼”完成。

“吟香鳥飼”完成。

モンドセレクション国際食品コンクール グランド メダイユ ドル(特別金賞)を受賞。この年、蒸留酒部門での受賞はジョニーウォーカー社と当社のみだった。

モンドセレクション国際食品コンクール グランド メダイユ ドル(特別金賞)を受賞。この年、蒸留酒部門での受賞はジョニーウォーカー社と当社のみだった。

草津川流域の乱発計画にストップをかける為、山林を取得。

草津川流域の乱発計画にストップをかける為、山林を取得。

草津川上流域に蒸留所建設着手。

草津川上流域に蒸留所建設着手。

下永野町に草津蒸留所竣工。

下永野町に草津蒸留所竣工。

斧研 (よきとぎ) 麹蔵建設に着手。

斧研 (よきとぎ) 麹蔵建設に着手。

下永野町に斧研 (よきとぎ) 麹蔵竣工。

下永野町に斧研 (よきとぎ) 麹蔵竣工。

理想の焼酎を求めて現在も開発、改良を続けている。

理想の焼酎を求めて現在も開発、改良を続けている。