明石酒造株式会社

創業は「明月」誕生よりずっと以前となる明治24年にまで遡る。初代明石仁右衛門がえびの市で焼酎の製造を始めたのがきっかけ。平成４年に現在の明石酒造株式会社を設立する。

弊社は、明治24年（1891年）、創業者・明石仁右衛門が焼酎の製造を始めて、おかげさまで創業125年を迎えることが出来ました。これもひとえに皆様方の温かいご支援の賜物と従業員一同心から感謝申し上げます。

初代明石仁右衛門がえびの市で焼酎の製造を始めた。

明治24年（1891年）、創業者・明石仁衛門が、現在の宮崎県えびの市で焼酎の製造を始めて以来125年。

焼酎造りには原料からこだわった。南九州産のサツマイモやえびの高原を伏流した水。そして芋の香りを和らげるため米焼酎をブレンドし、コクとまろやかな味わいを表現。名前は満月の「明月」にかけた。本格焼酎『明月』の誕生である。あるものを活かし、うまい焼酎を造るため、創業以来、磨き続けてきたブレンド技術。その技術に地域の特色である原料と、新たな飲み方という文化が融合し、驚きの声があがる。

本格焼酎『明月』の誕生である。

本格焼酎『明月』誕生

平成４年に現在の明石酒造株式会社を設立する。

現在の明石酒造株式会社を設立する。

平成4年6月（西暦1992年）

明石酒造株式会社に組織変更

新工場竣工

工場内事務所改築

総務・営業部事務所移転（えびの市大字小田13番地2）

ISO9001取得

明月誕生から60年、明月のある生活をより良い空間にしたい。特別な場所で眠るこの原酒は、独自の熟成方法により新たな味わいを育み、穏やかな優しい顔を見せる。

17年間の試行錯誤を経て導き出された解、「コナホマレ×ヒノヒカリ×宮崎酵母」。こだわりの「超白」で生まれた華やかな甘みが、いつもの場所を特別な空間に変える。