| 1931年 |
1931年 : 創業者 牧 清雄 が名古屋市中区（現：昭和区）にて米穀業「島田屋商店」を開業 : “めんのシマダヤ”の誕生 |
| 1949年03月 |
1949年 : 名古屋市昭和区において「株式会社島田屋」を設立、製麺業を開始 |
| 1949年03月 |
設立：1949年3月 |
| 1950年 |
1950年 : 茹で麺（玉うどん）の製造を開始 |
| 1951年 |
1951年 : 「栄養玉うどん」の開発 : 東京都渋谷区に東京工場開設（東京進出） |
| 1955年 |
1955年 : 「株式会社島田屋本店」に社名変更 : 社章を制定 |
| 1960年 |
1960年 : 日本最初の自動茹で麺製造装置の開発 |
| 1962年 |
1962年 : 完全包装麺「シマダヤのかけうどん」発売 |
| 1963年 |
1963年 : 日本最初の完全包装麺工場が東京都昭島市に完成 |
| 1965年 |
1965年 : 「スタミナうどん」発売 : 商品開発力の加速 |
| 1967年 |
1967年 : 「包装茹で麺の製造方法」について特許を取得 |
| 1972年 |
1972年 : 「もちもちうどん」発売 : 包装米飯発売 : 「無限大シンボルマーク」を制定 |
| 1975年 |
1975年 : 東京都昭島市に東京配送センター 設置 |
| 1977年 |
1977年 : 代表取締役会長に 牧 清雄、代表取締役社長に 牧 順 就任 |
| 1978年 |
1978年 : 冷凍麺の開発 : 「クリーン&コールドシステム」開発 |
| 1980年 |
1980年 : 東京工場内に冷凍麺工場完成 |
| 1982年 |
1982年 : CI導入によりシンボルマーク変更 |
| 1983年 |
1983年 : 我が国最初の近代的製麺工場、新東京工場完成 : 本社社屋を現在地（渋谷区恵比寿西）に移転 |
| 1987年 |
1987年 : 即席「恵比寿」ラーメン発売 : 名古屋営業所を開設（1998年「名古屋支店」へ名称変更） |
| 1988年 |
1988年 : ゆでずに水でさっとほぐすだけで食べられる「流水麺」発売 : 「流水麺」の発売 : 「流水麺」 |
| 1989年 |
1989年 : 「流水麺」が日経流通新聞年間優秀製品賞受賞 : 生タイプカップめん「真打ちうどん」発売 |
| 1990年 |
1990年 : 「流水麺」が第19回食品産業技術功労賞 受賞 |
| 1991年 |
1991年 : 「真打ちうどん」が第20回食品産業技術功労賞受賞・日本食糧新聞「優秀ヒット賞」受賞 : 「鉄板麺」発売 : 大阪営業所を開設（1998年「大阪支店」へ名称変更） : 「鉄板麺」 |
| 1995年 |
1995年 : 日本食糧新聞 戦後50年食品産業貢献賞受賞 : 中華焼ビーフン発売 : 中華焼ビーフン |
| 1996年 |
1996年 : 東北営業所を開設（1998年「東北支店」へ名称変更） |
| 1997年 |
1997年 : 「シマダヤ株式会社」に社名変更 : 代表取締役会長に 牧 順、代表取締役社長に 近藤 郁雄 が就任 : 島田屋本店からシマダヤへ |
| 1998年 |
1998年 : 東京都昭島市に東京工場第二工場設置 : シマダヤHACCP導入開始 |
| 2002年 |
2002年 : シマダヤロジスティクスセンター（SLC）開設 |
| 2003年 |
2003年 : 経営コンセプト「おいしい笑顔をお届けします」及び新CIシステムを制定 |
| 2004年 |
2004年 : シマダヤ株式会社、東京シマダヤ株式会社（現シマダヤ関東株式会社東京工場）がISO14001認証登録 : 「α麺ゆでのび防止タイプ」が食品産業新聞社「第34回食品産業技術功労賞−技術・アイディア部門−」受賞 : 開発研究所を新設 : 環境への取り組み ISO14001の認証取得 |
| 2005年 |
2005年 : 「冷凍 八割生そば」（家庭用冷凍麺）、「麺屋直伝挽きたて八割生そば」（業務用冷凍麺）が食品産業新聞社「第35回食品産業技術功労賞−技術・アイディア部門−」受賞 |
| 2006年 |
2006年 : 代表取締役会長に 近藤 郁雄 、代表取締役社長に 木下 紀夫 就任 |
| 2007年 |
2007年 : 「手延べ勝り」うどんが食品産業新聞社「第37回食品産業技術功労賞−技術・アイディア部門−」受賞 |
| 2010年 |
2010年 : 「流水麺」が食品産業新聞社「第40回食品産業技術功労賞−マーケティング部門−」受賞 : 「エコスリム」包装を採用した商品を発売 |
| 2011年 |
2011年 : 「エコスリム包装による容器包装の重量削減」食品産業新聞社「第41回食品産業技術功労賞－環境・CSR部門－」受賞 : 「真打」極太ラーメン＜ミニダブル＞が日本食糧新聞社「第15回業務用加工食品ヒット賞－中華部門－」受賞 : 「シマダヤ品質基本方針」策定 |
| 2013年 |
2013年 : 「揚州商人」シリーズが食品産業新聞社「第43回食品産業技術功労賞－商品・技術部門－」受賞 |
| 2015年 |
2015年 : 北海道幌加内産そば使用 石臼挽きそば＜ミニダブル＞が日本食糧新聞社「第19回業務用加工食品ヒット賞－和食部門－」受賞 : 「流水麺」うどん、「本うどん」食塩ゼロ、「恵比寿」ラーメン が「第1回JSH減塩食品アワード」 金賞受賞 : シマダヤグループ9工場でFSSC22000認証取得 : さらなる安全・安心を求めて FSSC22000の認証取得 |
| 2017年 |
2017年 : 「手延べ勝り」うどんが日本食糧新聞社「第21回業務用加工食品ヒット賞-和食部門-」受賞 |
| 2018年 |
2018年 : 「流水麺」が日本食糧新聞社「第36回食品ヒット大賞 ロングセラー賞」受賞 : 株式会社メルコホールディングスの100％子会社に : 生産工場を3社に再編 |
| 2019年 |
2019年 : チルド麺市場初の機能性表示食品発売 : 「健美麺」 |
| 2022年 |
2022年 : 「流水麺」うどん、「健美麺」食塩ゼロ本うどんが「JSH減塩推進10年アワード」 受賞 |
| 2023年 |
2023年 : 代表取締役社長に 岡田 賢二 就任 : 「健美麺」国産そば粉使用 食塩ゼロ本そばが「第7回JSH減塩食品アワード」金賞受賞 : 「真打」つけ汁専用武蔵野うどん＜ミニダブル＞が日本食糧新聞社「第27回業務用加工食品ヒット賞-業務用加工食品ヒット賞-」受賞 |
| 2024年 |
2024年 : スピンオフにより株式会社メルコホールディングスから独立し、東京証券取引所スタンダード市場に新規上場 |
