櫻正宗株式会社

「荒牧屋」という屋号で1625（寛永2）年に創醸されました。

初代山邑太左衛門を名乗り、創業しました。

山邑家は「正宗」を商標登録することにしましたが、酒の優秀さ故に、正宗は清酒の代名詞としてその銘は一般化してしまい、政府は「正宗」銘を普通名詞とすることとしたため、認められませんでした。その際に、政府の勧めもあり、国の花と言える紅色複弁の櫻花一輪を配し、「櫻正宗」と改称して登録商標としたのでした。

政府により官立醸造試験所が設立され、安全醸造と酒質の向上のために全国から優良な酵母が集められました。その結果、「櫻正宗」の酵母がもっとも優れていると判断され、「櫻正宗」の酵母が「協会一号酵母」として全国に頒布されました。

赤米のよる清酒「花雫あか」という特許商品が開発されました。

4月1日をもって社名を山邑酒造株式会社から櫻正宗株式会社へ変更しました。

レギュラー酒（上撰クラス）を本醸造酒にて生産できる設備として櫻喜蔵が完成しました。

1月17日櫻喜蔵への移動完了からちょうど１年が経過した日に阪神・淡路大震災が発生しました。

櫻正宗記念館「櫻宴」をオープンし、

日本醸造協会で保存されていた「協会一号酵母」が戦災で焼失したと考えられていましたが、60年ぶりに奇跡的に見つかり、新たに本酵母を使用した清酒を醸造し、商品化に成功しました。さらに、「協会一号酵母」を使用し、原料や製法についてもこだわり百年前の造りのまま再現した純米原酒も商品化に成功しました。

「蔵開き」を開催し、

毎年4月にイギリス・ロンドンで開催されるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）の日本酒部門に出品しており、記念すべき第1回に大吟醸酒の部で最優秀賞を受賞。その後も数度にわたって高位な賞を受賞し、国際的な日本酒の評価や人気を高める一翼を担うものになっています。