日本清酒株式会社

明治5年に創業し、札幌で初めて酒づくりに挑戦した柴田酒造店。

創業者・柴田與次右衛門が創成川畔で、『柴田酒造店』（現札幌市中央区）を始める。

明治5年に開いた 「柴田酒造店」

明治5年、石川県能登から来道した創業者・柴田與次右衛門（しばた・よじうえもん）は、創成川のほとりで造り酒屋「柴田酒造店」を開店。

同店を中心に7酒造者が企業合同、『札幌酒造合名会社』を設立。

明治30年には同業者を束ね、日本清酒の前身「札幌酒造合名会社」を設立

明治30年には同業者を束ね、日本清酒の前身「札幌酒造合名会社」を設立。

大正13年9月、合名会社を株式会社に組織変更し、「札幌酒造株式会社」を創立

大正13年9月、合名会社を株式会社に組織変更し、「札幌酒造株式会社」を創立。

設立（社名変更)

『札幌酒造株式会社』に組織変更。

全道清酒品評会で優等に入賞した清酒6点の内、5点を独占。

昭和3年には業界企業合同の政府要請に応えて8企業を合同し、「日本清酒株式会社」に

昭和3年には業界企業合同の政府要請に応えて8企業を合同し、「日本清酒株式会社」に。統一銘柄をおなじみの「千歳鶴」としました。

札幌酒造株式会社を中心に8社が企業合同、『日本清酒株式会社』と改称。統一銘柄を『千歳鶴』とすると共に『寿みそ』の醸造開始。

全道清酒品評会で優等に入賞した清酒6点の内、5点を独占。

札幌酒造株式会社を中心に8社が企業合同、『日本清酒株式会社』と改称。

統一銘柄を『千歳鶴』とすると共に『寿みそ』の醸造開始。

日本清酒設立25年を記念し、本社社屋を竣工。

日本清酒設立30年を記念し、国内最大規模（当時）の札幌酒造工場を竣工。『丹頂蔵』と命名。

昭和34年には当時国内最大規模の酒造工場「丹頂蔵」を竣工し、3年後には海外輸出へ

昭和34年には当時国内最大規模の酒造工場「丹頂蔵」を竣工

琴似みそ工場新築落成。東京支店開設。アメリカへ初輸出。高濃度酒691mlひょうたん型瓶詰めで、小樽港から出港する永安丸に積載し輸出された。高松宮さま丹頂蔵を視察。丹頂蔵が（社）日本食品衛生協会会長より表彰される。

3年後には海外輸出へ。

昭和42年には本州にも拠点を広げるなど、高度成長時代と共にその翼を大きく広げて翔きます

昭和42年には本州にも拠点を広げる

余市町に『余市ワイン』工場竣工。ワインの醸造開始。

国税庁醸造試験場主催（現在は独立行政法人酒類総合研究所主催）『全国新酒鑑評会』で14年連続金賞の栄誉。

故・津村弥杜氏が『現代の名工』として労働大臣表彰。

札幌の酒と文化の発信地『千歳鶴 酒ミュージアム』竣工。直営「千歳鶴」リニューアルオープン。

札幌の酒と文化の発信地『千歳鶴 酒ミュージアム』竣工。直営「千歳鶴」リニューアルオープン

北海道産酒造好適米「吟風」使用酒が全国新酒鑑評会で金賞受賞。「千歳鶴ミュージアムANNEX」竣工。

高砂酒造株式会社を完全子会社とする。

北海道産酒造好適米「吟風」使用酒が全国新酒鑑評会で2度目の金賞受賞。

蔵元直営千歳鶴 「吉翔」オープン。

蔵元直営千歳鶴 「吉翔」オープン

蔵元直営千歳鶴 「鶴の蔵」オープン。

蔵元直営千歳鶴 「鶴の蔵」オープン

「余市ワイナリー」オープン。

「余市ワイナリー」オープン

1月、新工場を竣工。

新工場を竣工