| 1869 |
創業明治三年（1870年）鹿児島からおいしさを届けて百四十有余年 |
| 1869 |
創業7年目を迎えた当時の藤安醸造株式会社は、現在の鹿児島市住吉町にて、味噌・醤油・食酢・清酒の製造・販売及び、穀物商を営んでおりました。 |
| 1870-10 |
三代目藤安喜左衛門が鹿児島市住吉町に「藤安醸造店」を創業 |
| 1876 |
明治10年（1877年）、現在の熊本、宮崎、大分、鹿児島の広域に渡り、西郷隆盛を盟主としておこった「西南の役」は、新政府・薩軍合わせて役13,700名の犠牲者を出した日本国内最後の内戦となりました。藤安醸造株式会社にも、この西南の役にまつわる話が残っております。 |
| 1906-12-21 |
鹿児島県内で最初に電話が引かれた時期は1906年（明治39年）12月21日とのことです。また、その当時引かれた電話番号を現在まで所有し続けているのは「藤安」だけだそうです。 |
| 1949-12 |
藤安醸造株式会社設立 |
| 1966-05 |
有限会社千代田食品設立 |
| 1979-08 |
自社で乳酸菌の培養を始める。翌年には、酵母菌の培養も開始。 |
| 1980-12 |
鹿児島市谷山港へ工場移転。当社にとっての大転換期となる。県内業者では初めて味噌製造工程にコンピューターを採用 |
| 1982-11 |
「麦こうじ ほれぼれ」鹿児島で初の農林水産大臣賞 受賞 |
| 1994 |
第21回 ヒシク甘露 全国醤油工業協同組合連合会会長賞 |
| 1995 |
第22回 ヒシク甘露 全国醤油工業協同組合連合会会長賞 |
| 1996 |
第23回 ヒシク甘露 全国醤油工業協同組合連合会会長賞 |
| 1997 |
第24回 ヒシク甘露 日本醤油協会会長賞 |
| 1997-11 |
「さつま麦みそ」で農林水産大臣賞 受賞 |
| 1999 |
第26回 ヒシク甘露 日本醤油協会会長賞 |
| 1999-06 |
「味噌造り体験会」を初めて開催 |
| 2000 |
第27回 特醸さしみ 日本醤油協会会長賞 |
| 2001 |
第28回 特醸さしみ 全国醤油工業協同組合連合会会長賞 |
| 2001-09 |
アミノ酸液生産工場開設。長い間研究開発を重ね、大豆の煮汁の再利用、アミノ酸液の製造を開始 |
| 2003 |
第30回 特醸さしみ 全国醤油工業協同組合連合会会長賞 |
| 2004 |
第47回 ほれぼれあわせ 全国味噌技術会理事長賞 |
| 2005 |
第48回 ほれぼれあわせ 全国味噌工業協同組合連合会会長賞 |
| 2005-03 |
第一回 ほれぼれ祭り開催。お客様に直接、感謝の気持ちを伝えたいと開催 |
| 2006 |
第49回 さつま麦みそ 全国味噌工業協同組合連合会会長賞 |
| 2007 |
第50回 さつま麦みそ 全国味噌工業協同組合連合会会長賞 |
| 2007-02 |
研究開発室、全面的に大改修実施 |
| 2008-12 |
(財)食品産業センター主催による第30回食品産業部門の優良企業として「総合食料局長賞」受賞 |
| 2009 |
第52回 ほれぼれあわせ 全国味噌工業協同組合連合会会長賞 |
| 2010 |
第53回 ほれぼれあわせ 中央味噌研究所理事長賞 |
| 2010-02 |
大阪中小企業投資育成(株)より増資を受け資本金2,800万円になる |
| 2011 |
第54回 ほれぼれあわせ 全国味噌工業協同組合連合会会長賞 |
| 2012 |
第55回 ほれぼれあわせ 全国味噌鑑評会審査長賞 |
| 2013 |
第56回 さつま麦みそ 中央味噌研究所理事長賞 |
| 2014 |
第57回 ほれぼれあわせ 全国味噌工業協同組合連合会会長賞 |
| 2014-03 |
ほれぼれ祭り第10回を迎える。フリーズドライ鶏飯を新発売。 |
| 2014-09 |
合わせ酢1Lを新発売 |
| 2015 |
第58回 ほれぼれあわせ 中央味噌研究所理事長賞 |
| 2016 |
第59回 ほれぼれあわせ 中央味噌研究所理事長賞 |
| 2016-09 |
減塩合わせみそ肌ぬかのおかげ 発売 |
| 2016-11 |
オンラインショップ開設 |
| 2017 |
第60回 特撰さつま 全国味噌鑑評会審査長賞 |
| 2017-03 |
『休左衛門亭』ブランド立ち上げ |
| 2018-02 |
仙厳園『島津のれん』出店(初のアンテナショップ開店) |
| 2019 |
第62回 ほれぼれあわせ 全国味噌鑑評会審査長賞 |
| 2020-03 |
『休左衛門亭』Topawards Asia受賞 |
| 2020-11 |
創業150年を迎える |
| 2021-04 |
『ヒシク』商品ブランドロゴマークをリニューアル |
| 2021-06 |
「この一本で」シリーズ(万能だし・万能酢)を新発売 |
| 2021-12 |
ふんわりおかき（専醤使用）発売 |
| 2022 |
第63回 ほれぼれあわせ 中央味噌研究所理事長賞 |
| 2022-03 |
アミノ酸液生産工場大規模改修及び自動化設備導入 |
| 2023-03 |
鹿児島県内醤油メーカーとして初の密封ボトル商品(極あまくち専醤200ml)発売 |
| 2023-08 |
休左衛門亭 だし醤油・煎り酒 ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞 |
| 2024 |
第65回 ほれぼれあわせ 全国味噌鑑評会審査長賞 |
| 2024-02 |
甘口さしみ200ml密封ボトル入り発売 |
