| 1981-09 |
1981年9月 : 伊藤ハムグループの一員として設立 |
| 1998-04 |
1998年4月 : 有明ビーフプラントがプロセス管理にUSDAのHACCPシステム導入 |
| 2002-12 |
2002年12月 : 対米輸出牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2005-12 |
2005年12月 : 有明ミート工場は、食品安全マネジメントシステムの国際規格ISO22000の認証取得（霧島ミートプラント：2007年2月取得） : 牛・豚の排水処理施設の完全分離を達成し、牛の特定危険部位（SRM：汚泥を含む）の自社プラント内での完全処理体制を確立 |
| 2006-04 |
2006年4月 : 対カナダ輸出牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2006-05 |
2006年5月 : アメリカへ和牛肉「薩摩黒牛」輸出開始（有明） |
| 2007-02 |
2007年2月 : 「鹿児島黒豚 黒の匠」新ブランドとして発売 |
| 2007-03 |
2007年3月 : 対香港輸出牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2007-05 |
2007年5月 : 香港へ牛肉（有明）輸出開始 |
| 2007-08 |
2007年8月 : カナダへ牛肉（有明）輸出開始 |
| 2009-05 |
2009年5月 : 対シンガポール輸出牛肉（有明）処理施設認定取得 : シンガポールへ牛肉（有明）輸出開始 |
| 2009-10 |
2009年10月 : 対マカオ輸出牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2009-11 |
2009年11月 : 対タイ輸出牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2010-01 |
2010年1月 : タイへ牛肉（有明）輸出開始 |
| 2010-07 |
2010年7月 : マカオへ牛肉（有明）輸出開始 |
| 2012-04 |
2012年4月 : 対シンガポール輸出（有明）豚肉処理施設認定取得 |
| 2012-06 |
2012年6月 : シンガポールへ豚肉（有明）輸出開始 |
| 2014-03 |
2014年3月 : 霧島ミートプラント牛工場施設新設 : 対ベトナム輸出牛（有明）・豚（有明・霧島）肉処理施設認定取得 : 対ニュージーランド牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2014-05 |
2014年5月 : ベトナムへ牛・豚肉（有明）輸出開始 |
| 2014-06 |
2014年6月 : 対EU輸出牛肉（有明）処理施設認定取得 : ニュージーランドへ牛肉（有明）輸出開始 |
| 2014-12 |
2014年12月 : 対メキシコ牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2015-01 |
2015年1月 : 対ベトナム牛肉（霧島）処理施設認定取得 |
| 2016-12 |
2016年12月 : 対ブラジル牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2017-09 |
2017年9月 : 対台湾（有明・霧島）牛肉処理施設認定取得 |
| 2018-04 |
2018年4月 : 有明ミート第1工場は有明ポークプラントへ : 有明ミート第2 工場は有明ビーフプラントへ : 霧島ミート工場は霧島ミートプラントへ |
| 2018-06 |
2018年6月 : 対オーストラリア牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2018-06 |
2018年6月 : 対アルゼンチン牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2019-02 |
2019年2月 : 対ロシア牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2019-03 |
2019年3月 : 対ウルグアイ牛肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2019-04 |
2019年4月 : 有明ポークプラントと畜場 新設 |
| 2019-09 |
2019年9月 : 対タイ豚肉（有明）処理施設認定取得 |
| 2023-04 |
2023年4月 : 鹿児島県伊佐市に伊佐ミートプラントを開設 |
