二階堂酒造有限会社

昔寛文の頃（西暦1670年頃）日出町の古刹康徳山（コサツコウトクザン）、松屋寺（ショウオクジ）の小僧某が豫てより寺に造ってあった甘酒を飲みたく思っていた処、適々和尚の外出せしを好機と、多量盗み出し十分飲み、尚後日のためにと、之を壺に入れ附近の麻畑に埋めて置いた、ところが味が全く一変して清酒（スミザケ）となり、しかも一種の風味があり、美酒となっていた、此の事を知った嶺外宗松大和尚（二代目）は時の日出藩で名君と云われた木下右衛門大夫俊長公に此の美酒を奉った、そこで俊長公は此の美酒の製法をとどめ、麻地酒（アサジザケ）と名づけ、藩の手で醸造に着手、以来明治まで藩の将軍献上品として、その名が高い銘酒であり、文人墨客の詩歌にも盛んによまれ、また左党の通人の垂涎おくあたわざるものであった逸品である。此れを現在に受け継いでいるのが「大分むぎ焼酎二階堂」である。

慶応2年 : 1866年二階堂酒造場（屋号/喜和屋（きわや））創業

昭和18年 : 第二次大戦による食料不足のため企業整備により休業

昭和24年 : 「焼酎」製造で復活

昭和26年 : 二階堂 暹（六代目）が杜氏となり麦による麹の製法開始

昭和26年、麦の統制がとれてからは今迄の麹（こうじ）は米で作るものとの常識を破り米も穀物、麦も穀物、米で出来る麹が麦で出来ないはずはないと、麦麹の製法に没頭した。

昭和39年 : 法人「二階堂酒造有限会社」設立

昭和48年 : はだか麦100%を使用しての「むぎ焼酎」を開発

昭和49年 : むぎ100%のむぎ焼酎を発売 : むぎ焼酎ブームの火付け役となる

昭和49年、むぎ100%の本格焼酎第一号が発売されたのである。

昭和54年 : むぎ焼酎への使用法の研究を進め、昭和48年麦独特の風味ある焼酎の開発に努め、むぎ焼酎製造メーカーの先駆者として県内企業の経営安定をはかり、麦消費量の増加に努めた功績により、農林水産省より「第一回食品産業優良企業賞」受賞（全国酒造界で唯一社） : この間、「熊本国税局酒類鑑評会」において毎年優等賞受賞 : 社長は杜氏として、その醸造技術を表彰されている

平成7年 : 二階堂暹が代表取締役会長に就任し、二階堂雅士が七代目代表取締役社長となる

令和4年 : 二階堂雅士が取締役会長に就任し、二階堂裕一が八代目代表取締役社長となる