DONQ Co., Ltd.

明治38年（1905年）8月8日

創業。初代藤井元治郎が長崎から職人を招いて、神戸市兵庫区柳原に藤井パンを開業。

兵庫区湊川トンネル西口角に2号店開店。時代の先端を行くショーケースにはカットケーキやドーナツが並び、モダンな店内では進物商品も扱った。

三代目藤井幸男（現名誉会長）、事業を継承。店舗を三宮町柳筋（現センター街4丁目商店街）に移転。

「DONQ」という名前は誕生しました。新しい店の名前を、ハイカラで、シンプルで、お客様から覚えやすく親しみを持っていただけるものにしたいと、語学を専門にしていた義兄に相談し、「DONQ」を店名とし、読み方も「ドンク」に決定しました。

戦前、帝国ホテルの製菓チーフであった井上松蔵氏が、製菓部門初代職長に就任。

株式会社組織に改組し、商号を「株式会社ドンク」と定める。

三宮センター街トアロード角に、現三宮本店を開店。

フランス国立製粉学校レイモン・カルヴェル教授初来日。国際パン技術講習会開催。日本に初めて本格的なバゲット、クロワッサン、ブリオッシュなどが紹介される。

見本市終了後、使ったフランス製機材をドンクが引き取り、三宮町2丁目にフランスパン専門工場建設。ビゴ氏もドンクに入社し、技術指導に当たる。

東京国際見本市において、ドンクがフランスパン製造を担当。実演者としてフィリップ・ビゴ氏来日。

秋頃からフランスパンがブームとなる。

ドンク青山店開店。

大阪万国博に協賛出店。国際バザールのコーナーで、フランス製パン窯を設置したスナック「イル・ド・フランス」を経営。

「日本フランスパン友の会」創設。

藤井幸男がフランスの全国穀物農業協同組合より「シュヴァリエ・セルヴァン」を受賞。

銀座ジョアン店（ジョアンブランド第1号店）開店。

藤井幸男がフランス国家功労賞を受賞。

香港そごう店（海外第1号店）開店。

京阪マリー・カトリーヌ店（マリー・カトリーヌブランド第1号店）開店。

台湾新光三越南京西路店（台湾第1号店）開店。

ミニクロワッサン大ヒット。

阪神・淡路大震災で本社屋全壊。

ドンク本社屋再建。

法人設立50周年。

『フランスパン・世界のパン　本格製パン技術』出版。

クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー2002で日本チーム優勝。ドンク菊谷尚宏、パン部門（バゲット及びパン・スペシオ）を担当。

創業100周年。

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2008に、ドンク西川正見がパン部門担当で出場。

六甲アイランド工場で国際標準規格ISO9001認証取得。

イタリアの食文化であるパネトーネを日本に伝えた功績が認められ、イタリアの政府機関である伊日財団より「伊日食文化賞」を受賞。

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2016にドンクから茶山寿人と瀬川洋司が日本代表として出場。

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2022にドンクから合田知弘が日本代表として出場。

パネットーネワールドチャンピオンシップにドンクが日本代表として出場し、世界第2位受賞。

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2026にドンクから井上淳子が日本代表として出場。