株式会社ニチレイグループ

第2次世界大戦の間の必要な食料を管理するため、日本政府は水産会社を集めて、帝国水産統制株式会社（現ニチレイ）をつくり、日本の水産資源をその管理下におきました。 ニチレイと聞いて何を思い浮かべますか？ 冷凍食品やアセロラといったところでしょうか。でも、最初は戦争中に食料を提供していた水産会社でした。 ニチレイの歴史は1942年に誕生した「帝国水産統制株式会社」からスタートします。なんとも重々しい名前ですが、それも当然で1942年といえば、第2次世界大戦の真っ最中。「腹が減っては戦はできぬ」ではありませんが、やはり食べ物の確保は重要な問題でした。そこで、国が食料を管理するため、水産会社を集めて帝国水産を作りました。 ところが、日本が敗戦し、帝国水産はわずか3年足らずで歴史に幕を閉じてしまいます。

日本政府は水産会社を集めて、帝国水産統制株式会社（現ニチレイ）をつくり、日本の水産資源をその管理下におきました。

漁業会社の統制、製氷・冷蔵・凍結、水産の各事業を開始

漁業会社の統制、製氷・冷蔵・凍結、水産の各事業を開始しました。

民営会社 日本冷蔵として再スタート。 戦争によって大きな被害をうけた帝国水産ですが、敗戦後の食料不足をなんとかしたいという想いのもと、国策会社から民間の企業となり、再スタートをきることになります。 敗戦後の混乱期。食料は十分にありません。日本にとって、戦災をのがれて残された工場や食品の加工施設は水産物や生鮮食品を国民に提供する、いわば命綱のようなものでした。 「このままでは、日本は食料難で苦しむことになってしまう。会社を民間企業として存続させ、国民に食料を届けなければ…！」 帝国水産は「日本冷蔵株式会社」として生まれ変わります。新会社としてスタートした日本冷蔵は、戦後の混乱期を乗り切り、企業の再建・整備を果たしていきます。もちろん、その道のりは平坦ではありませんでした。このとき会社の再建に力を尽くしたのが日本冷蔵の第2代社長木村鑛二郎でした。 「冷凍事業だけではうちの会社は成功できない。漁業に食品加工に、缶詰、冷凍食品。有望な事業はどんどんやれ。」 木村が目指したのは「冷力を基盤とした総合食品事業」、つまり事業の多角化でした。ニチレイは、戦後まもないこの時代に大胆な理念を掲げていました。この木村が打ち出した総合食品事業の道は、のちに大きく実を結び、なかでも冷凍食品事業は、冷蔵事業とともに国内トップシェアへと成長を遂げていくのです。 消費ブームと同時に、事業を拡大 戦後の傷も癒え国民の消費が増える中で、魚や肉などの需要が増えていき、日本冷蔵はそれをチャンスとして食品や冷蔵・水産事業に加え、畜産事業や加工食品事業をどんどん大きくしていきました。

戦争によって大きな被害を受けた帝国水産は、敗戦後の食料不足をなんとかしたいという想いのもと、国策会社から民間の企業となり、再スタートをきることになります。帝国水産は「日本冷蔵株式会社」として生まれ変わります。

果汁入りアイスキャンディ「レイカ」を発売。 今となっては、ニチレイの中核事業にまで成長した冷凍食品事業。しかし、ここまでたどり着くにはいくつもの苦難がありました。 ニチレイの冷凍食品のはじまりは、戦後間もないころ駅売りを中心に全国で販売されていた、果汁入りアイスキャンディ「レイカ（冷果）」でした。 そして、本格的に冷凍食品事業を始めたのはその5年後。イチゴやミカンなどを凍らせた「冷凍果実」を試験的に生産しました。冷凍ミカンといえば、学校給食のデザートで馴染みが深い人も多いのではないでしょうか？けれども、それに比べて、冷凍イチゴはあまり知られていませんよね。冷凍ミカンだけでなく、冷凍イチゴのおいしさも知ってもらいたい。そんな想いが当時、ありました。 「なんとか冷凍イチゴを軌道に載せたい。冷凍イチゴを使った商品はできないものか。」 そんなとき、都内の学校のバザーに出店する機会が訪れます。そこで、ためしに冷凍果実をジュースにして販売したところ、これが大変好評でした。「よし。これならいけるはずだ」と確信し、デパートでミカン・夏ミカンジュースと一緒に「日冷凍果ジュース」として販売しました。 結果は予想以上で、他のデパートからもつぎつぎと出店依頼を受け、あっという間に大ヒット！ こうして「冷凍イチゴ」から「日冷凍果ジュース」に姿を変えて、広く世の中に知れ渡るようになりました。冷凍食品のルーツは、意外にも冷凍果実だったんです。

果汁入りアイスキャンディ「レイカ（冷果）」を発売しました。

冷凍天ぷらセットの発売。

冷凍天ぷらセットを発売しました。

冷凍茶碗むしの発売。 ニチレイはもともと冷凍魚の取扱いや氷の製造などを事業としていたので、調理冷凍食品の開発は、冷力に根ざした会社の食品加工事業として進められました。そのなかでも冷凍茶碗むしは調理冷凍食品の先駆けともいえる商品です。茶碗むしを一から作ろうとすると、少量多種の具材を用意するなど手間ひまがかかります。この冷凍茶碗むしは、卵と出汁を混ぜたものに下ごしらえした具材（鶏肉、ぎんなん、みつばetc）をいれて小分け袋に詰めたものです。解凍後、蒸し調理をする必要があり、現代の感覚からするとまだまだ煩雑さを感じるかもしれませんが、電子レンジなどがなかった当時は、袋から器に移し替えて蒸すだけで完成するという画期的な商品だったのです。

冷凍茶碗むしを発売しました。

水産物の洋上輸出開始。

水産物の洋上輸出を開始しました。

畜産事業開始。

南極観測隊に冷凍食材を提供。 マイナス40度を越える極寒の地、南極での食事とはどんなものでしょうか？ 日本がはじめて南極観測をおこなったのは、今から50年以上も前のこと。その初代観測船「宗谷」には、あの感動の生還劇を演じたタロとジロも乗っていました。 さて、南極までの船旅は長期間にわたるため、長持ちする食品が必要になります。また、南極には水が十分にないため、手間ひまをかけた食事を作ることはできません。昭和基地で冬を越すには、新鮮で手軽な食品が必要なのです。それに加えて、南極大陸は地球上の天然の冷蔵庫のような場所。長時間、新鮮さを保って、手軽に食べられるもの…。 そう、冷凍食材です！実は南極観測隊の食事を支えていたのは冷凍食材だったのです。日本冷蔵は、冷凍野菜や茶碗蒸しをはじめとする69種、約20トンの冷凍食材を南極越冬隊に提供しました。栄養価をそのまま冷凍保存できる冷凍野菜などは、隊員の健康を守る大切な役割を果たしたというわけです。 南極越冬隊にとって、隊員の食料に欠かすことのできない冷凍食材はとても馴染み深いものだったのです。

家庭向け冷凍食品をひろめる。 当時、学校の給食など団体向けに使われているのがほとんどだった冷凍食品を一般の家庭にもひろめよう！と、デパートで冷凍食品の試食コーナーを設けたり、展示会をひらいたりしていました。 冷凍食品の分野でさまざまなヒット商品を生み出してきたニチレイ。 家庭向け冷凍食品の開発にはさまざまなドラマがありました。 当時、家庭向け冷凍食品をつくり、広めていく最大のネックは、工場から家までいかに凍ったまま運ぶかということでした。冷凍食品を運んだり店に並べたりするには冷蔵運搬車やフリーザーが不可欠で、家庭で保存するには電気冷蔵庫が必要です。ところが当時はそうした条件を整えることからはじめなければならなかったのです。

畜産事業を開始しました。

日本冷蔵は南極観測隊に冷凍食材を提供しました。

当時、冷凍食品の長距離輸送といえば、ほとんどが冷蔵貨車による鉄道輸送か、冷蔵船による海上輸送でした。近距離・短時間の場合は、氷やドライアイスを詰めた保冷車やコンテナバッグなどで対応していました。そのような状況において、ニチレイは1959年に、東京から九州までの輸送を可能にする冷凍トラックを自社開発しました。「はやぶさ」と名付けられた第一号車は、冷蔵室と冷却装置が設置され、最大積載量は３トン、冷凍室の保持温度はマイナス20℃からマイナス23℃でした。「冷凍食品」という大きな文字が躍る車体は、道行く人々の目を引き、冷凍食品の認知度アップやイメージアップにも一役買いました。

1959年に、東京から九州までの輸送を可能にする冷凍トラックを自社開発しました。「はやぶさ」と名付けられた第一号車は、冷蔵室と冷却装置が設置され、最大積載量は３トン、冷凍室の保持温度はマイナス20℃からマイナス23℃でした。

農畜産品の研究のため、鎌ヶ谷試験所を開設（回転鶏舎を設置）

農畜産品の研究のため、鎌ヶ谷試験所を開設（回転鶏舎を設置）

1960年代になると、冷凍庫付き冷蔵庫が一般の家庭に普及しだしました。その影響で、このころからようやく家庭向けの冷凍食品が受け入れられはじめました。

1964年、東京オリンピックが開催され、日本中が興奮しました。選手村での食事は、開催国の料理人が作るのが普通でした。日本の外食産業はまだ発展途上で、膨大な量の食材が必要となります。そこで冷凍食材を使うことが唯一の方法でした。料理人たちは冷凍食材の調理法を研究し、日夜、懸命な努力を重ねました。その結果、多種多彩な料理を選手たちに無事ふるまうことができ、冷凍食品は一気に知名度を上げました。

1964年、東京オリンピックが開催され、日本中が興奮しました。選手村へ多種多彩な冷凍食材を大量に供給し、冷凍食材を使うことで膨大な量の食材を調達し、冷凍食品は一気に知名度を上げました。

1970年、日本万国博覧会（大阪）に食堂「テラス日冷」を出店しました。パビリオンの運営のほかに、冷凍食品を中心とした料理を販売する食堂や売店を運営し、衛生的で品質にムラのない食品を迅速に提供し、訪れた人にたいへん好評でした。

1970年、日本万国博覧会（大阪）に食堂「テラス日冷」を出店し、冷凍食品を中心とした料理を販売しました。

1974年、家庭用冷凍食品のシリーズ化「グリーンベルト」ブランドを展開しました。

1974年、家庭用冷凍食品のシリーズ化「グリーンベルト」ブランドを展開しました。

1980年、危機を乗り切れ！社内キャンペーンを実施しました。オイルショック後の所得伸び悩みや人口増加率低下により、事業の伸びが低下。浅原英夫社長は社員全員から意見を募集し、新しい経営計画を立て始めました。

1980年、社内キャンペーン「明日のニチレイ」を実施し、社員全員から将来のニチレイについて意見を募集しました。

1982年、バイオテクノロジー分野へ進出しました。

1982年、バイオテクノロジー分野へ進出しました。

1985年、株式会社ニチレイに社名変更しました。新しい企業コンセプト「心の満足」のもとに、社名をニチレイに、シンボルマークを「N」に変更し、企業イメージを一新しました。

1985年、株式会社ニチレイに社名変更し、新しい企業コンセプト「心の満足」のもとに社名をニチレイに、シンボルマークを「N」に変更しました。

1987年、アセロラドリンク190g缶を発売しました。アセロラドリンクの誕生は、明日のニチレイキャンペーンで新規分野の開拓が決まったことがきっかけです。

1987年からアセロラドリンクを発売しました。

1988年、アセロラドリンク190g缶を発売しました。

欧州で低温物流事業開始。低温物流の海外事業は、インフラが整っていたヨーロッパからスタートしました。オランダの冷蔵倉庫会社の買収を皮切りに、ドイツ（1989年～）、ポーランド（2004年～）、フランス（2010年～）とエリアを拡大していきました。

1988年、アセロラドリンク190g缶を発売しました。

低温物流の海外事業は、インフラが整っていたヨーロッパからスタートしました。オランダの冷蔵倉庫会社の買収を皮切りに、ドイツ（1989年～）、ポーランド（2004年～）、フランス（2010年～）とエリアを拡大していきました。

ドイツ（1989年～）で低温物流事業開始。

通過型物流センター（TC）事業を本格的に開始。冷凍食品、大活躍！ 1990年代になると、食事は外食や出来合いのお弁当などで済ませる人が増えました。そんな背景もあり、ニチレイの商品は毎年ヒットを飛ばすようなったのです。

通過型物流センター（TC）事業を本格的に開始。冷凍食品、大活躍！ 1990年代になると、食事は外食や出来合いのお弁当などで済ませる人が増えました。そんな背景もあり、ニチレイの商品は毎年ヒットを飛ばすようなったのです。

電子レンジ対応冷凍食品の先駆け「新・レンジ生活®」発売。今では常識となった、レンジでチンするだけという手軽な電子レンジ対応の冷凍食品。電子レンジ対応のコロッケができたのも、「明日のニチレイ」キャンペーンがきっかけでした。社長の金田から「他社が真似できない新型商品を作れ」という指示が出たのです。

電子レンジ対応冷凍食品の先駆け「新・レンジ生活®」発売。今では常識となった、レンジでチンするだけという手軽な電子レンジ対応の冷凍食品。電子レンジ対応のコロッケができたのも、「明日のニチレイ」キャンペーンがきっかけでした。社長の金田から「他社が真似できない新型商品を作れ」という指示が出たのです。

2000年ころ、中国産冷凍野菜についての残留農薬を危惧する声が高まりました。ニチレイはこれまでも現地の集荷業者を通じて安全管理を行ってきましたが、栽培方法や農薬管理、トレーサビリティシステムの構築などを抜本的に見直し、より安全で信頼していただける商品を提供できるような仕組みを作り上げました。

2000年ころ、中国産冷凍野菜についての残留農薬を危惧する声が高まりました。ニチレイはこれまでも現地の集荷業者を通じて安全管理を行ってきましたが、栽培方法や農薬管理、トレーサビリティシステムの構築などを抜本的に見直し、より安全で信頼していただける商品を提供できるような仕組みを作り上げました。現在では中国に設立した合弁会社が品質検査を担当し、ニチレイ基準を順守できる実力を持った集荷業者からしか調達しないようになっています。

家庭用冷凍食品「本格炒め炒飯®」発売。2000年以前、家庭用の冷凍炒飯商品といえば「中華風混ぜご飯」が主流でした。大量のご飯をおいしく炒める、というのは、実はかなりハードルが高い技術だったのです。しかし、やはり「炒飯」というからには、ちゃんと炒めたい。1990年代の終わり頃、ニチレイフーズの開発チームは、「本格的な炒飯がつくりたい！」という強い思いで、冷凍炒飯の開発を始めました。

2001年に誕生した「本格炒め炒飯®」は、米飯製品の生産が多い船橋工場の中でも、発売から現在に至るまで売上ナンバーワンを誇る人気商品となったのです。

中国での低温物流事業スタート。

ポーランド（2004年～）で低温物流事業開始。

2004年に中国で低温物流事業スタート。

持株会社体制へ移行。社会や経済面で大きな変化が生じるなか、各事業領域において意思決定や環境適応の迅速化が求められるようになりました。そこで、グループ全体戦略を担う持株会社（ニチレイ）と、加工食品（ニチレイフーズ）、低温物流（ニチレイロジグループ）、水産・畜産（ニチレイフレッシュ）、バイオサイエンス（ニチレイバイオサイエンス）、シェアードサービス（ニチレイプロサーヴ ※2013年ニチレイに吸収合併）の事業を担う５つの事業会社からなる持株会社体制へ移行しました。

2005年に持株会社体制へ移行。社会や経済面で大きな変化が生じるなか、各事業領域において意思決定や環境適応の迅速化が求められるようになりました。そこで、グループ全体戦略を担う持株会社（ニチレイ）と、加工食品（ニチレイフーズ）、低温物流（ニチレイロジグループ）、水産・畜産（ニチレイフレッシュ）、バイオサイエンス（ニチレイバイオサイエンス）、シェアードサービス（ニチレイプロサーヴ※2013年ニチレイに吸収合併）の事業を担う５つの事業会社からなる持株会社体制へ移行しました。

直営の養鶏場設立。岩手県洋野町で「純和鶏®」養鶏開始。

2007年に直営の養鶏場設立。岩手県洋野町で「純和鶏®」養鶏開始。

ニチレイフーズは、チキン加工品の需要拡大に伴い、タイにチキン加工品の生産工場（GFPTニチレイ）を設立しました。GFPTニチレイでは、原料としての生鳥処理から製品製造まで一貫した生産体制を構築しています。日本（ニチレイフーズ）への輸出だけでなく、タイ国内販売や欧州への輸出を行っており、2020年には第2工場を増設するなど規模を拡大しています。

ニチレイフーズは、チキン加工品の需要拡大に伴い、タイにチキン加工品の生産工場（GFPTニチレイ）を設立しました。GFPTニチレイでは、原料としての生鳥処理から製品製造まで一貫した生産体制を構築しています。日本（ニチレイフーズ）への輸出だけでなく、タイ国内販売や欧州への輸出を行っており、2020年には第2工場を増設するなど規模を拡大しています。

2009年にアセロラ飲料事業はサントリー食品（現・サントリー食品インターナショナル）に事業譲渡しました。現在でもニチレイが調達したアセロラ原料を使用し、「ニチレイアセロラドリンク」として販売されています。

2009年にアセロラ飲料事業はサントリー食品（現・サントリー食品インターナショナル）に事業譲渡しました。現在でもニチレイが調達したアセロラ原料を使用し、「ニチレイアセロラドリンク」として販売されています。

フランス（2010年～）で低温物流事業開始。

ニチレイロジグループは2011年に東扇島物流センター（川崎市）を新設しました。当センターは、保管や輸配送のみならず、解凍作業やリパック作業などにも対応しており、ワンストップの低温物流サービスを提供することができます。また業界に先駆けて免震対応などの先進技術を導入しており、安全面にも配慮したセンターとなっております。2013年には第2期棟を増設し、約8万トンの保管能力を有しています。

ニチレイロジグループは2011年に東扇島物流センター（川崎市）を新設しました。当センターは、保管や輸配送のみならず、解凍作業やリパック作業などにも対応しており、ワンストップの低温物流サービスを提供することができます。また業界に先駆けて免震対応などの先進技術を導入しており、安全面にも配慮したセンターとなっております。2013年には第2期棟を増設し、約8万トンの保管能力を有しています。

ニチレイフーズはアメリカのイノバジアンクイジーン社を2012年に買収し、北米事業を展開しています。アジアンフード※を中心に現地での販売を順調に伸ばしております。※中華、エスニックなどアジア圏の料理を総称した食品カテゴリー

ニチレイフーズはアメリカのイノバジアンクイジーン社を2012年に買収し、北米事業を展開しています。アジアンフード※を中心に現地での販売を順調に伸ばしております。※中華、エスニックなどアジア圏の料理を総称した食品カテゴリー

ニチレイロジグループは、SCGロジスティクスマネジメント社と合弁でSCGニチレイロジスティクス社を設立。2021年には第2期棟を増設し、規模を拡大しています。また、2018年にマレーシアにも進出しており、東南アジアでの低温物流事業の展開を加速させています。

ニチレイロジグループは、SCGロジスティクスマネジメント社と合弁でSCGニチレイロジスティクス社を設立。2021年には第2期棟を増設し、規模を拡大しています。また、2018年にマレーシアにも進出しており、東南アジアでの低温物流事業の展開を加速させています。

ニチレイバイオサイエンスは、研究開発および生産力強化を目的に埼玉県狭山市にグローバルイノベーションセンターを新設いたしました。がんやインフルエンザの診断薬などを製造しており、食だけでなく、医薬品の分野でも生活者のみなさまの健康を支えております。

ニチレイバイオサイエンスは、研究開発および生産力強化を目的に埼玉県狭山市にグローバルイノベーションセンターを新設いたしました。がんやインフルエンザの診断薬などを製造しており、食だけでなく、医薬品の分野でも生活者のみなさまの健康を支えております。

ニチレイロジグループは、「トラックドライバー2024年問題」の解決に向けて、「SULS」の運行を開始。ドライバーの稼働時間を短縮し、適正な労働環境の中で従来より効率よく輸送することが可能となりました。

ニチレイロジグループは、「トラックドライバー2024年問題」の解決に向けて、「SULS」の運行を開始。ドライバーの稼働時間を短縮し、適正な労働環境の中で従来より効率よく輸送することが可能となりました。

1970年の大阪万博で、冷凍食品を使ったレストラン「テラス日冷」を出店したニチレイ（当時：日本冷蔵）。2025年の大阪・関西万博では、ニチレイフーズが55年ぶりにレストラン「テラスニチレイ」を出店しました。

1970年の大阪万博で、冷凍食品を使ったレストラン「テラス日冷」を出店したニチレイ（当時：日本冷蔵）。2025年の大阪・関西万博では、ニチレイフーズが55年ぶりにレストラン「テラスニチレイ」を出店しました。

多様化する顧客ニーズへの対応や複雑化する社会課題の解決に向け、加工食品事業と水産・畜産事業の経営資源を最大限に活用し、食品事業の成長とグローバル 展開を加速します。

多様化する顧客ニーズへの対応や複雑化する社会課題の解決に向け、加工食品事業と水産・畜産事業の経営資源を最大限に活用し、食品事業の成長とグローバル 展開を加速します。