株式会社スプラウトインベストメント

創業者である高橋誠太郎が有限会社スプラウト設立し、前職時代のクライアントであった海鮮居酒屋「ざうお」のFC事業を開始（1号店である綱島店の店長は後に代表となる藤嶋健作）

飲食事業投資事業を手掛ける有限会社スプラウトインベストメントを設立

海鮮居酒屋「魚ばか三太郎」を初の自社開発業態として新宿に出店

有限会社スプラウトインベストメントを株式会社に改組。天然地魚専門店業態のハイエンドとしての「銀座魚ばか」を出店

取引先の仲卸業者の事業譲渡を受けて株式会社YMTを設立（千葉県 船形漁港における買参権を取得）し、天然地魚・活魚の調達・流通機能を大幅に強化

「魚ばか」業態のカジュアルブランドとして「イカセンター」を立ち上げ新宿に1号店を出店（「イカセンター新宿総本店」）

漁港ブランド化の一環として「館山 海の物産センター 銀座船形」を出店

希少部位に特化した焼鳥店「人形町 鳥波多」を出店し鳥専門業態の展開を開始

本社事務所を横浜県川崎市に移転

Sprout Asia（Thailand）Co., Ltd 設立

焼鳥業態「TORIHADA スリウォン本店」をバンコク市に出店

持株会社化によりブランド業態別子会社の独立運営体制に移行

「純米酒専門店 粋酔」2店舗を展開する株式会社キャストシェルを買収

更なる成長を目指し、経営体制の一層の強化を図るべく アント・キャピタル・パートナーズ株式会社（ https://www.antcapital.jp/ ）と資本業務提携を締結

全てのブランド業態別子会社を吸収合併し経営体制を再編

経営体制のさらなる強化を図るべく 株式会社さくら（ https://a-sakura.co.jp/ ）と資本業務提携を締結