株式会社聖護院八ッ橋総本店

創業

京都で開かれた第四回内国勧業博覧会に、八ッ橋を出品。

吉田神社節分祭に際し、大元宮前にて出張販売をはじめる。現在まで継続して出店。

七条駅（現在の京都駅）にて販売をはじめる。

大正天皇即位の礼が京都で行われる。訪れる方々に八ッ橋がご好評をいただく。記念して黒糖の八ッ橋を販売。

個人企業から株式会社聖護院八ッ橋総本店を設立。京都の菓子屋では初めての法人化となった。

昭和天皇御大典。八ッ橋がご好評をいただく。

同業者とともに、京都八ッ橋工業組合を結成する。

第二次世界大戦の影響で、原料の入手が難しくなる。原料が配給制になり、製造量が制限。軍に八ッ橋そしてパンを生産・納品した。

戦時中の統制により、同業者の廃業が続き、改めて京都八ッ橋商工業協同組合を発足。当社社長（鈴鹿隆信）が理事長に就任。

第一回八橋忌開催。以後、毎年法要を行う。

「聖」のもととなる、神酒餅が誕生。

つぶあん入り生八ッ橋「聖」を発売。

大阪万国博覧会開催。京都への観光客が増え、八ッ橋の売り上げが一気にのびる。

八ッ橋を使った喫茶「カネール」を開店。八ッ橋や生八ッ橋を新しいお召し上がり方で提供するという、現在の「nikiniki」の発想の元となる（平成7年閉店）。

「聖」旬菓、水まんじゅうなど、商品が多様化していく。

勤労者ボランティアの「ナイスアシスト賞」を平成16年に受賞いたしました。

新ブランド「nikiniki」を設立、ブランド設立とともに四条西木屋町に店舗を開く。

新シリーズとして日本酒とのコラボレーションライン「Yoi」設立。