| 1942年 |
第2次世界大戦の間の必要な食料を管理するため、日本政府は水産会社を集めて、帝国水産統制株式会社（現ニチレイ）をつくり、日本の水産資源をその管理下におきました。ところが、日本が敗戦し、帝国水産はわずか3年足らずで歴史に幕を閉じてしまいます。 |
| 1942年 |
第2次世界大戦の間の必要な食料を管理するため、日本政府は水産会社を集めて、帝国水産統制株式会社（現ニチレイ）をつくり、日本の水産資源をその管理下におきました。
ニチレイと聞いて何を思い浮かべますか？
冷凍食品やアセロラといったところでしょうか。でも、最初は戦争中に食料を提供していた水産会社でした。
ニチレイの歴史は1942年に誕生した「帝国水産統制株式会社」からスタートします。なんとも重々しい名前ですが、それも当然で1942年といえば、第2次世界大戦の真っ最中。「腹が減っては戦はできぬ」ではありませんが、やはり食べ物の確保は重要な問題でした。そこで、国が食料を管理するため、水産会社を集めて帝国水産を作りました。
ところが、日本が敗戦し、帝国水産はわずか3年足らずで歴史に幕を閉じてしまいます。 |
| 1943年 |
漁業会社の統制、製氷・冷蔵・凍結、水産の各事業を開始。 |
| 1943年 |
漁業会社の統制、製氷・冷蔵・凍結、水産の各事業を開始 |
| 1945年 |
民営会社 日本冷蔵として再スタート。戦争によって大きな被害をうけた帝国水産ですが、敗戦後の食料不足をなんとかしたいという想いのもと、国策会社から民間の企業となり、再スタートをきることになります。 |
| 1945年 |
消費ブームと同時に、事業を拡大。戦後の傷も癒え国民の消費が増える中で、魚や肉などの需要が増えていき、日本冷蔵はそれをチャンスとして食品や冷蔵・水産事業に加え、畜産事業や加工食品事業をどんどん大きくしていきました。 |
| 1945年 |
敗戦後の混乱期。食料は十分にありません。日本にとって、戦災をのがれて残された工場や食品の加工施設は水産物や生鮮食品を国民に提供する、いわば命綱のようなものでした。
「このままでは、日本は食料難で苦しむことになってしまう。会社を民間企業として存続させ、国民に食料を届けなければ…！」
帝国水産は「日本冷蔵株式会社」として生まれ変わります。新会社としてスタートした日本冷蔵は、戦後の混乱期を乗り切り、企業の再建・整備を果たしていきます。もちろん、その道のりは平坦ではありませんでした。このとき会社の再建に力を尽くしたのが日本冷蔵の第2代社長木村鑛二郎でした。
「冷凍事業だけではうちの会社は成功できない。漁業に食品加工に、缶詰、冷凍食品。有望な事業はどんどんやれ。」
木村が目指したのは「冷力を基盤とした総合食品事業」、つまり事業の多角化でした。ニチレイは、戦後まもないこの時代に大胆な理念を掲げていました。この木村が打ち出した総合食品事業の道は、のちに大きく実を結び、なかでも冷凍食品事業は、冷蔵事業とともに国内トップシェアへと成長を遂げていくのです。 |
| 1945年 |
戦後の傷も癒え国民の消費が増える中で、魚や肉などの需要が増えていき、日本冷蔵はそれをチャンスとして食品や冷蔵・水産事業に加え、畜産事業や加工食品事業をどんどん大きくしていきました。 |
| 1946年 |
果汁入りアイスキャンディ「レイカ」を発売。今となっては、ニチレイの中核事業にまで成長した冷凍食品事業の始まり。 |
| 1946年 |
今となっては、ニチレイの中核事業にまで成長した冷凍食品事業。しかし、ここまでたどり着くにはいくつもの苦難がありました。
ニチレイの冷凍食品のはじまりは、戦後間もないころ駅売りを中心に全国で販売されていた、果汁入りアイスキャンディ「レイカ（冷果）」でした。
そして、本格的に冷凍食品事業を始めたのはその5年後。イチゴやミカンなどを凍らせた「冷凍果実」を試験的に生産しました。冷凍ミカンといえば、学校給食のデザートで馴染みが深い人も多いのではないでしょうか？けれども、それに比べて、冷凍イチゴはあまり知られていませんよね。冷凍ミカンだけでなく、冷凍イチゴのおいしさも知ってもらいたい。そんな想いが当時、ありました。
「なんとか冷凍イチゴを軌道に載せたい。冷凍イチゴを使った商品はできないものか。」
そんなとき、都内の学校のバザーに出店する機会が訪れます。そこで、ためしに冷凍果実をジュースにして販売したところ、これが大変好評でした。「よし。これならいけるはずだ」と確信し、デパートでミカン・夏ミカンジュースと一緒に「日冷凍果ジュース」として販売しました。
結果は予想以上で、他のデパートからもつぎつぎと出店依頼を受け、あっという間に大ヒット！
こうして「冷凍イチゴ」から「日冷凍果ジュース」に姿を変えて、広く世の中に知れ渡るようになりました。冷凍食品のルーツは、意外にも冷凍果実だったんです。 |
| 1952年 |
冷凍天ぷらセットの発売。 |
| 1952年 |
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| 1954年 |
冷凍茶碗むしの発売。 |
| 1954年 |
ニチレイはもともと冷凍魚の取扱いや氷の製造などを事業としていたので、調理冷凍食品の開発は、冷力に根ざした会社の食品加工事業として進められました。そのなかでも冷凍茶碗むしは調理冷凍食品の先駆けともいえる商品です。茶碗むしを一から作ろうとすると、少量多種の具材を用意するなど手間ひまがかかります。この冷凍茶碗むしは、卵と出汁を混ぜたものに下ごしらえした具材（鶏肉、ぎんなん、みつばetc）をいれて小分け袋に詰めたものです。解凍後、蒸し調理をする必要があり、現代の感覚からするとまだまだ煩雑さを感じるかもしれませんが、電子レンジなどがなかった当時は、袋から器に移し替えて蒸すだけで完成するという画期的な商品だったのです。 |
| 1955年 |
水産物の洋上輸出開始。 |
| 1955年 |
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| 1956年 |
畜産事業開始。 |
| 1956年 |
南極観測隊に冷凍食材を提供。日本冷蔵は、冷凍野菜や茶碗蒿をはじめとする69種、約20トンの冷凍食材を南極越冬隊に提供しました。 |
| 1956年 |
家庭向け冷凍食品をひろめる。デパートで冷凍食品の試食コーナーを設けたり、展示会をひらいたりしていました。 |
| 1956年 |
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| 1956年 |
マイナス40度を越える極寒の地、南極での食事とはどんなものでしょうか？
日本がはじめて南極観測をおこなったのは、今から50年以上も前のこと。その初代観測船「宗谷」には、あの感動の生還劇を演じたタロとジロも乗っていました。
さて、南極までの船旅は長期間にわたるため、長持ちする食品が必要になります。また、南極には水が十分にないため、手間ひまをかけた食事を作ることはできません。昭和基地で冬を越すには、新鮮で手軽な食品が必要なのです。それに加えて、南極大陸は地球上の天然の冷蔵庫のような場所。長時間、新鮮さを保って、手軽に食べられるもの…。
そう、冷凍食材です！実は南極観測隊の食事を支えていたのは冷凍食材だったのです。日本冷蔵は、冷凍野菜や茶碗蒸しをはじめとする69種、約20トンの冷凍食材を南極越冬隊に提供しました。栄養価をそのまま冷凍保存できる冷凍野菜などは、隊員の健康を守る大切な役割を果たしたというわけです。
南極越冬隊にとって、隊員の食料に欠かすことのできない冷凍食材はとても馴染み深いものだったのです。 |
| 1956年 |
当時、学校の給食など団体向けに使われているのがほとんどだった冷凍食品を一般の家庭にもひろめよう！と、デパートで冷凍食品の試食コーナーを設けたり、展示会をひらいたりしていました。
冷凍食品の分野でさまざまなヒット商品を生み出してきたニチレイ。 家庭向け冷凍食品の開発にはさまざまなドラマがありました。
当時、家庭向け冷凍食品をつくり、広めていく最大のネックは、工場から家までいかに凍ったまま運ぶかということでした。冷凍食品を運んだり店に並べたりするには冷蔵運搬車やフリーザーが不可欠で、家庭で保存するには電気冷蔵庫が必要です。ところが当時はそうした条件を整えることからはじめなければならなかったのです。 |
| 1959年 |
当時、冷凍食品の長距離輸送といえば、ほとんどが冷蔵貨車による鉄道輸送か、冷蔵船による海上輸送でした。近距離・短時間の場合は、氷やドライアイスを詰めた保冷車やコンテナバッグなどで対応していました。そのような状況において、ニチレイは1959年に、東京から九州までの輸送を可能にする冷凍トラックを自社開発しました。「はやぶさ」と名付けられた第一号車は、冷蔵室と冷却装置が設置され、最大積載量は３トン、冷凍室の保持温度はマイナス20℃からマイナス23℃でした。「冷凍食品」という大きな文字が躍る車体は、道行く人々の目を引き、冷凍食品の認知度アップやイメージアップにも一役買いました。 |
| 1960年 |
農畜産品の研究のため、鎌ヶ谷試験所を開設（回転鶏舎を設置） |
| 1964年 |
1964年、東京オリンピックが開催され、日本中が興奮しました。日本だけでなく、世界が注目するオリンピック。ただのスポーツの祭典というわけではなく、日本の戦後復興を世界にアピールするという意味もありました。ところが、そこには大きな問題がありました。選手村での食事です。オリンピックには、食習慣が異なる90カ国以上の国々から5000人以上の選手が出場します。この選手たちの食事は、開催国の料理人が作るのが普通でした。つまり、世界中の料理を日本で提供しなければならなかったのです。今でこそ、日本はグルメ大国ですが、戦後間もないこの時代、日本の外食産業はまだ発展途上…。この日本の料理界の命運を担う戦いに立ち向かったのが、一流ホテルのシェフたちでした。問題は料理の種類だけではありませんでした。オリンピックに出場する選手は5000人以上、会場に訪れる人の数も考えると、膨大な量の食材が必要となります。一度に生鮮品で揃えようとすれば、東京の物価高騰を招いてしまいます。それを解決する唯一の方法は冷凍食材を使うことでした。当時、「冷凍食材を使うと料理の味が落ちる」という考えが普通でしたが、日本の料理界の威信がかかっているこのオリンピックで、料理に妥協は許されません。料理人たちは、冷凍食材の調理法を研究し、日夜、懸命な努力を重ねました。食材の備蓄は相場に影響を与えないように少しずつ進められました。こうした努力の結果、多種多彩な料理を選手たちに無事ふるまうことができました。そしてこのオリンピックをきっかけに、冷凍食品は一気に知名度を上げます。それまでは、冷凍食品といえば業務用で、家庭向けの冷凍食品はほとんど知られていませんでしたが、一流のシェフたちが味や調理法などを研究した冷凍食品が生まれるようになったのです。そして、早くもこの頃から、いまでは定番のエビフライやハンバーグ、コロッケなどの冷凍食品も商品化されたのでした。 |
| 1970年 |
1970年、「人類の進化と調和」をテーマに大阪で万国博覧会が開催されました。日本冷蔵は、パビリオンの運営のほかに、冷凍食品を中心とした料理を販売する食堂や売店を運営しました。とくに、食堂「テラス日冷」では衛生的で品質にムラのない食品を迅速に提供し、訪れた人にたいへん好評でした。そこまでの冷凍食品のイメージは、戦時中の配給で出されていた冷凍魚の印象が強く、「冷凍食品はおいしくない！」というのが一般的でした。ところが、大阪万博で冷凍食品の優れた品質や調理技術を見て、冷凍食品のイメージが徐々に変わっていったのです。また、ファミリーレストランなど外食産業の発展に伴って、業務用分野では冷凍食品はなくてはならないものとして広く使われるようになりました。 |
| 1974年 |
家庭用冷凍食品のシリーズ化「グリーンベルト」ブランドを展開 |
| 1980年 |
1980年 危機を乗り切れ！社内キャンペーン ニチレイの歴史は順風満帆の時代ばかりではありません。勢いに翳りが見えはじめたのは1970年代後半。オイルショック後の所得の伸び悩み、人口の増加率の低下、日本人のカロリー摂取量の頭打ち…。これらの原因により、水産・畜産、食品などの事業の伸びが明らかに低下してきました。なかでも、戦後一貫して伸び続けてきたカロリー摂取量の頭打ちはニチレイにとって相当な痛手でした。ニチレイは大きな曲がり角に立たされました。当時の社長、浅原英夫は思いきって発想の転換をしないと駄目だということを認識していました。浅原だけではありません。3,000人以上の社員も、「このままでは駄目だ」「この会社には何かもっと期待できる可能性があるはずだ」というもどかしさを感じていました。この経営危機と落ち込んだムードを打開すべく、浅原は、改革を起こそうと考えました。「トップダウン方式でビジョンを提示してもだめだ。ここはひとつ、みんなの意見を聞いてみよう！」八方塞がりの経営危機をのりきるため、社員全員から将来のニチレイについて意見を募集する社内キャンペーン「明日のニチレイ」を実施。その意見をもとに、新しい経営計画を立てはじめます。 |
| 1982年 |
バイオテクノロジー分野へ進出 |
| 1985年 |
1985年 株式会社ニチレイに社名変更 新しい企業コンセプト「心の満足」というキーワードのもとに、社名をニチレイに、シンボルマークを「N」に変更、企業イメージを一新して、気持ち新たにスタートをきました。 |
| 1987年 |
1987年 アセロラドリンク190g缶発売 アセロラドリンクの誕生 1987年から発売したアセロラドリンク。事の発端は「明日のニチレイ」キャンペーンで、新規分野の開拓が決まったときでした。キャンペーンを推進していた金田幸三がゲキをとばします。いまのニチレイにない事業でみんなが興味を持てるような分野を探せ。一人ひとりがそこの社長になるつもりでやれ。 |
| 1988年 |
1988年 欧州で低温物流事業開始。低温物流の海外事業は、インフラが整っていたヨーロッパからスタートしました。オランダの冷蔵倉庫会社の買収を皮切りに、ドイツ（1989年～）、ポーランド（2004年～）、フランス（2010年～）とエリアを拡大していきました。 |
| 1988年 |
欧州で低温物流事業開始。低温物流の海外事業は、インフラが整っていたヨーロッパからスタートしました。オランダの冷蔵倉庫会社の買収を皮切りに、ドイツ（1989年～）、ポーランド（2004年～）、フランス（2010年～）とエリアを拡大していきました。 |
| 1989年 |
1989年 ドイツで低温物流事業開始。 |
| 1989年 |
ドイツ（1989年～）で低温物流事業を開始。 |
| 1993年 |
1993年 通過型物流センター（TC）事業を本格的に開始。冷凍食品、大活躍！ |
| 1993年 |
通過型物流センター（TC）事業を本格的に開始。冷凍食品、大活躍！ |
| 1994年 |
1994年 電子レンジ対応冷凍食品の先駆け「新・レンジ生活®」発売。今では常識となった、レンジでチンするだけという手軽な電子レンジ対応の冷凍食品。 |
| 1994年 |
電子レンジ対応冷凍食品の先駆け「新・レンジ生活®」発売。今では常識となった、レンジでチンするだけという手軽な電子レンジ対応の冷凍食品。 |
| 2000年 |
2000年 品質保証の強化。中国産冷凍野菜についての残留農薬を危惧する声が高まり、ニチレイは安全管理を抜本的に見直し、品質検査を担当する合弁会社を設立し、トレーサビリティシステムを構築しました。 |
| 2000年 |
2000年頃、中国産冷凍野菜についての残留農薬を危惧する声が高まりました。ニチレイはこれまでも現地の集荷業者を通じて安全管理を行ってきましたが、栽培方法や農薬管理、トレーサビリティシステムの構築などを抜本的に見直し、より安全で信頼していただける商品を提供できるような仕組みを作り上げました。 |
| 2001年 |
2001年 家庭用冷凍食品「本格炒め炒飯®」発売。プロの中華料理人がつくる炒飯の秘密を研究し、卵のコーティングを取り入れた冷凍炒飯を開発しました。 |
| 2001年 |
家庭用冷凍食品「本格炒め炒飯®」発売。1990年代の終わり頃、ニチレイフーズの開発チームは「本格的な炒飯がつくりたい！」という強い思いで、冷凍炒飯の開発を始めました。 |
| 2004年 |
2004年 ポーランドで低温物流事業開始。 |
| 2004年 |
2004年 中国での低温物流事業スタート。 |
| 2004年 |
ポーランド（2004年～）で低温物流事業を開始。 |
| 2004年 |
2004年、中国で低温物流事業をスタート。 |
| 2005年 |
2005年 持株会社体制へ移行。グループ全体戦略を担う持株会社（ニチレイ）と、加工食品（ニチレイフーズ）、低温物流（ニチレイロジグループ）、水産・畜産（ニチレイフレッシュ）、バイオサイエンス（ニチレイバイオサイエンス）、シェアードサービス（ニチレイプロサーヴ）からなる5つの事業会社へ移行しました。 |
| 2005年 |
2005年、持株会社体制へ移行。グループ全体戦略を担う持株会社（ニチレイ）と、加工食品（ニチレイフーズ）、低温物流（ニチレイロジグループ）、水産・畜産（ニチレイフレッシュ）、バイオサイエンス（ニチレイバイオサイエンス）、シェアードサービス（ニチレイプロサーヴ）など5つの事業会社からなる持株会社体制へ移行しました。 |
| 2007年 |
2007年 直営の養鶏場設立。岩手県洋野町で「純和鶏®」養鶏を開始しました。 |
| 2007年 |
2007年、直営の養鶏場設立。岩手県洋野町で「純和鶏®」養鶏開始。 |
| 2009年 |
2009年 アセロラ飲料事業はサントリー食品（現・サントリー食品インターナショナル）に事業譲渡。現在でもニチレイが調達したアセロラ原料を使用し、「ニチレイアセロラドリンク」として販売されています。 |
| 2009年 |
2009年にアセロラ飲料事業はサントリー食品（現・サントリー食品インターナショナル）に事業譲渡しました。現在でもニチレイが調達したアセロラ原料を使用し、「ニチレイアセロラドリンク」として販売されています。 |
| 2010年 |
2010年 フランスで低温物流事業開始。 |
| 2010年 |
フランス（2010年～）で低温物流事業を開始。 |
| 2011年 |
「おいしい瞬間を届けたい」というDNAのもと、2011年の東日本大震災も乗り越え、岩手県の北東部、洋野町で大切に育てた純和鶏®を皆様にお届けしています。 |
| 2011年 |
2011年の東日本大震災も乗り越え、岩手県の北東部、洋野町で大切に育てた純和鶏®を皆様にお届けしています。 |
| 2026年 |
多様化する顧客ニーズへの対応や複雑化する社会課題の解決に向け、加工食品事業と水産・畜産事業の経営資源を最大限に活用し、食品事業の成長とグローバル 展開を加速します。 |
| 2026年 |
多様化する顧客ニーズへの対応や複雑化する社会課題の解決に向け、加工食品事業と水産・畜産事業の経営資源を最大限に活用し、食品事業の成長とグローバル 展開を加速します。 |
