| 1864 |
慶応元年(1865年) 上道町で日本酒の製造開始 |
| 1864 |
Began sake brewing in Kamimichi Town. |
| 1912 |
大正時代(1912年～) 中町に製造場を移転 |
| 1912 |
Moved the brewery to Nakamachi. |
| 1926 |
昭和初期(1926年～) 大正町に製造場を移転 |
| 1926 |
Relocated brewery to Taishōmachi. |
| 1945 |
昭和20年(1945年) 玉栄丸爆発事故で自社社屋全倒壊 |
| 1945 |
昭和20年(1945年) 全倒壊から復活に着手 |
| 1945 |
Complete destruction of company facilities due to the Gyokuei Maru explosion. |
| 1945 |
Commenced recovery from total destruction. |
| 1946 |
Opened main store after recovery from the Gyokuei Maru explosion. |
| 1953 |
昭和28年(1953年) 第一回鳥取県新酒鑑評会に首席を獲得 |
| 1953 |
Won first place in the 1st Tottori Prefecture New Sake Appraisal. |
| 1954 |
Incorporated as a company with ¥10 million in capital. |
| 1954-11-28 |
昭和29年(1954年) 株式会社に法人化、資本金1000万円。昭和29年11月29日 〒684-0004 鳥取県境港市大正町131 千代むすび大正橋売店 |
| 1955 |
Advertising on bus. |
| 1955 |
Advertising on city tram. |
| 1955 |
TV commercial featuring Ms. Sashiko. |
| 1980 |
昭和55年(1980年) 麹室 改装 |
| 1980 |
Renovated the koji room. |
| 1984 |
昭和59年(1984年) 米焼酎 真空減圧蒸留装置 設備 |
| 1984 |
Installed vacuum distillation equipment for rice shochu. |
| 1994 |
平成6年(1994年) 岡空 晴夫 代表取締役 社長に就任 |
| 1994 |
平成6年(1994年) 全自動精米機導入、吟醸蔵建設 |
| 1994 |
平成6年(1994年) 瓶燗装置を導入して、純米酒全て瓶燗に |
| 1994 |
Haruo Okasora appointed as President. |
| 1994 |
Introduced fully-automated rice polishing machine. |
| 1994 |
Built a brewery dedicated to ginjo sake. |
| 1994 |
Adopted bottle pasteurization for all junmai sake. |
| 1995 |
平成7年(1995年) 海外に日本酒の輸出開始 |
| 1995 |
Began exporting sake overseas. |
| 2000 |
平成12年(2000年) いも焼酎製造開始 |
| 2000 |
Started sweet potato shochu production. |
| 2007 |
平成19年(2007年) 直営売店「岡空本店」改装 |
| 2007 |
Renovated directly-managed store “Okasora Honten.” |
| 2009 |
平成21年(2009年) 韓国ソウルに100％出資小会社 JIZAKE CY KOREA設立 |
| 2009 |
Established 100% owned subsidiary JIZAKE CY KOREA in Seoul, South Korea. |
| 2019 |
令和元年(2019年) 洋酒事業である「ジン」製造開始 |
| 2019 |
Began production of gin under Western spirits division. |
| 2020 |
令和2年(2020年) 画期的な日本酒殺菌方法「ジュール熱殺菌」を導入。生酒のようなフレッシュ火入れ酒を実現 |
| 2020 |
Introduced the groundbreaking Joule-heating pasteurization method, achieving a fresh, namazake-like taste in pasteurized sake. |
| 2021 |
令和3年(2021年) ウイスキー事業参入 |
| 2021 |
Entered the whisky business. |
| 2024 |
令和6年(2024年) 全国新酒鑑評会「金賞」受賞 |
| 2024 |
Awarded Gold Medal at the National New Sake Appraisal. |
| 2025 |
令和7年(2025年) シングルモルトウイスキー「林太郎」発売 |
| 2025 |
令和7年(2025年) 岡空聡 代表取締役 社長に就任 |
| 2025 |
Scheduled launch of single malt whisky “Rintaro.” |
| 2025 |
Okasora appointed as President. |
