| 1994年05月 |
飲食店の経営及びFC店の加盟募集等を目的としてワイエスフード株式会社を設立 |
| 1994年09月 |
関連会社ワイエスシステム株式会社を設立 : 厨房機器の直営店への供給及びFC加盟店への販売を開始 |
| 1995年02月 |
福岡県田川郡香春町大字鏡山に本社事務所を新設 |
| 1995年08月 |
北九州市小倉南区に直営第１号店となる「山小屋曽根バイパス店」をオープン |
| 1996年03月 |
飲食店向け厨房機器設備を販売するワイエスシステム株式会社を100%子会社とする |
| 1996年12月 |
福岡県田川郡香春町鏡山香春工業団地に新社屋、新工場を新設 |
| 1999年11月 |
四国地方における直営１号店「山小屋フジグラン松山店」をオープン |
| 2000年08月 |
中国地方における直営１号店「山小屋パルティフジ竹原店」をオープン |
| 2001年03月 |
関東地方における直営１号店「山小屋メルクス新習志野店」をオープン |
| 2001年06月 |
大分県宇佐市に焼肉併設タイプの直営店舗として「山小屋メルクス宇佐店」をオープン |
| 2001年12月 |
北九州市八幡西区に「ばさらか」１号店がFC店舗としてオープン |
| 2002年03月 |
社団法人日本フランチャイズチェーン協会正会員となる |
| 2002年06月 |
ISO9001認証、本社にて取得 |
| 2002年07月 |
出店数100店舗（直営31店、FC69店）達成 |
| 2004年04月 |
「すりごま」を製造販売する大幸食品株式会社の株式を取得し、100%子会社とする |
| 2004年08月 |
香春工業団地内において隣接する不動産を購入し、本社機能の移転を行う |
| 2005年02月 |
株式会社ジャスダック証券取引所に株式を上場 |
| 2005年12月 |
生産工場の新設・稼動 : 500店舗へ食材を安定供給できる生産体制を整える |
| 2006年05月 |
タイにおいて合弁会社YAMAGOYA(THAILAND)CO,.LTD.を設立し、子会社化 |
| 2006年05月 |
タイにおいて合弁会社YAMAGOYA(THAILAND)CO,.LTD.を設立し、子会社化する |
| 2006年07月 |
子会社ワイエスシステム株式会社を吸収合併。香春本店を移転新築オープン |
| 2006年09月 |
YAMAGOYA(THAILAND)CO,.LTD.がタイ国内で : 「山小屋」１号店となるトンロー店をオープン |
| 2008年05月 |
YAMAGOYA(THAILAND)CO,.LTD.がタイ国内で : 「ばさらか」１号店となるラチャヨーティン店をオープン |
| 2008年09月 |
ふくおか製麺株式会社を連結子会社として設立 |
| 2010年05月 |
ふくおか製麺株式会社を連結子会社として設立 |
| 2010年05月 |
YAMAGOYA(THAILAND)CO,.LTD.がタイ国内で : 「ばさらか」１号店となるラチャヨーティン店をオープン |
| 2010年09月 |
中国１号店となる「山小屋深圳店」をオープン |
| 2011年03月 |
YAMAGOYA(THAILAND)CO,.LTD.が持分法適用関連会社となる |
| 2011年04月 |
株式会社ジャスダック証券取引所と株式会社大阪証券取引所の合併に伴い、 : 株式会社大阪証券取引所JASDAQ（株式会社大阪証券取引所JASDAQ（スタンダード））に上場 |
| 2011年08月 |
中国１号店となる「山小屋深圳店」をオープン |
| 2011年09月 |
台湾１号店となる「山小屋台北店」をオープン |
| 2012年01月 |
インドネシア１号店となる「山小屋 UOB PLAZA店」をオープン |
| 2012年03月 |
YAMAGOYA(THAILAND)CO,.LTD.が持分法適用関連会社となる |
| 2012年04月 |
株式会社ジャスダック証券取引所と株式会社大阪証券取引所の合併に伴い、 : 株式会社大阪証券取引所JASDAQ（株式会社大阪証券取引所JASDAQ（スタンダード））に上場 |
| 2012年04月 |
マレーシア１号店となる「山小屋 ソラリス デゥタマス パブリカ店」をオープン |
| 2012年09月 |
台湾１号店となる「山小屋台北店」をオープン |
| 2013年01月 |
インドネシア１号店となる「山小屋 UOB PLAZA店」をオープン |
| 2013年03月 |
フィリピン１号店となる「一康流 シャングリラプラザ店」をオープン : マカオ１号店となる「山小屋 高士徳店」をオープン |
| 2013年04月 |
マレーシア１号店となる「山小屋 ソラリス デゥタマス パブリカ店」をオープン |
| 2013年07月 |
株式会社大阪証券取引所と株式会社東京証券取引所の現物市場の統合に伴い、 : 株式会社東京証券取引所JASDAQ（スタンダード）に上場 |
| 2014年03月 |
フィリピン１号店となる「一康流 シャングリラプラザ店」をオープン : マカオ１号店となる「山小屋 高士徳店」をオープン |
| 2014年04月 |
ミャンマー１号店となる「山小屋 ヤンゴン店」をオープン |
| 2014年07月 |
株式会社大阪証券取引所と株式会社東京証券取引所の現物市場の統合に伴い、 : 株式会社東京証券取引所JASDAQ（スタンダード）に上場 |
| 2014年08月 |
ベトナム１号店となる「山小屋 ホーチミン店」をオープン |
| 2015年03月 |
ポーランドにおいて、合弁会社「Japan Traditionals Sp.z.o.o」を設立し、持分法非適用関連会社とする |
| 2015年03月 |
オーストラリア1号店となる「一康流 メルボルンＣＢＤ店」をオープン |
| 2015年04月 |
「山小屋吉田店」が「九州麺匠の味やまごや 吉田店」としてリニューアルオープン |
| 2015年04月 |
子会社ふくおか製麺株式会社を吸収合併 |
| 2015年05月 |
台湾において「台灣威斯食品股份有限公司」を子会社として設立 |
| 2015年07月 |
100％子会社「株式会社 Zing’s」を設立 |
| 2015年08月 |
100％子会社「株式会社日本美容研究所」を設立 |
| 2015年09月 |
イギリス1号店となる「山小屋 シャフツベリーアベニュー店」をオープン |
| 2015年09月 |
100%子会社 大幸食品株式会社の株式を譲渡 |
| 2015年10月 |
オーストラリア メルボルンに新ブランド「カツキング」をオープン |
| 2015年11月 |
「遣唐拉麺」1号店となる「遣唐拉麺山西晋城店」をオープン |
| 2015年12月 |
東京都新宿区に「東京炭火焼鶏 ワインと日本酒トリゴヤ」1号店となる「高田馬場3丁目店」をオープン |
| 2016年02月 |
韓国において、合弁会社「JKF Inc.」を設立し、持分法適用関連会社とする |
| 2016年03月 |
ポーランドにおいて、合弁会社「Japan Traditionals Sp.z.o.o」を設立し、持分法非適用関連会社とする |
| 2016年04月 |
「山小屋吉田店」が「九州麺匠の味やまごや 吉田店」としてリニューアルオープン |
| 2016年05月 |
台湾において「台灣威斯食品股份有限公司」を子会社として設立 |
| 2016年06月 |
韓国1号店となる「うどん駅 萇山（ジャンサン）店」をオープン |
| 2016年07月 |
100％子会社「株式会社 Zing’s」を設立 |
| 2016年08月 |
100％子会社「株式会社日本美容研究所」を設立 |
| 2016年09月 |
イギリス1号店となる「山小屋 シャフツベリーアベニュー店」をオープン |
| 2016年10月 |
オーストラリア メルボルンに新ブランド「カツキング」をオープン : 香港において「YSFOOD HK Ltd.」を子会社として設立 |
| 2016年12月 |
100％子会社「ワイエス商事株式会社」を設立 |
| 2017年02月 |
韓国において、合弁会社「JKF Inc.」を設立し、持分法適用関連会社とする : 韓国1号店となる「うどん駅 萇山（ジャンサン）店」（うどん＆居酒屋形態）をオープン |
| 2017年03月 |
ラオス人民民主共和国において、「JAPAN FOOD and Beverage Co.,LTD」を設立 |
| 2017年04月 |
ラオスにおいて、「山小屋 View Mall店」をオープン |
| 2017年05月 |
合弁会社「YAMAGOYA MALAYSIA SDN BHD」を設立 |
| 2017年06月 |
フリーブランド1号店となる「みちくさラーメン Kentaro」を北九州市小倉北区へオープン |
| 2017年12月 |
100％子会社「ワイエス商事株式会社」を設立 |
| 2018年03月 |
ラオス人民民主共和国において、「山小屋 View Mall店」をオープン |
| 2018年03月 |
ラオス人民民主共和国において、YSFOOD HK Ltd.の合併会社となる : 「JAPAN FOOD and Beverage Co.,LTD」を設立し、非持分法適用会社とする |
| 2018年04月 |
マレーシアにおいて、「YAMAGOYA MALAYSIA SDN BHD」を設立 |
| 2018年04月 |
マレーシアにおいて、合弁会社「YAMAGOYA MALAYSIA SDN BHD」を設立し、 : 非持分法適用会社とする |
| 2018年05月 |
ラオス人民民主共和国1号店となる「山小屋 View Mall店」をオープン |
| 2019年03月 |
連結子会社であった「株式会社Zing’s」、「ワイエス商事株式会社」、 : 「株式会社日本美容研究所」の株式を譲渡し、非連結（単体）会社となる |
| 2019年05月 |
ラオス人民民主共和国において、「山小屋 View Mall店」をオープン |
| 2019年05月 |
韓国において、合弁会社「JKF Inc.」（持分法適用関連会社）を清算結了 |
| 2019年06月 |
韓国において、合弁会社「JKF Inc.」を清算結了 |
| 2019年06月 |
マレーシアにおいて、合弁会社「YAMAGOYA MALAYSIA SDN BHD」を清算結了 |
| 2020年06月 |
福岡県田川郡福智町「ほうじょう温泉 ふじ湯の里」の指定管理者となる |
| 2020年09月 |
霞投資事業組合を割当先とする第三者割当増資を実施し、資本金1,354百万円となる |
| 2020年09月 |
霞投資事業組合を割当先とする第三者割当増資を実施し、 : 資本金1,354百万円となる |
| 2021年01月 |
東京都千代田区霞ヶ関に東京事務所を新設 |
| 2021年02月 |
福岡市博多区において、「筑豊ホルモン鍋 香春」をオープン |
| 2021年04月 |
福岡市西区において、「筑豊手羽先唐揚げ専門店 香春ちゃん」をオープン |
| 2021年06月 |
ISO22000認証、本社にて取得 : HACCP認証、直営店7店舗にて取得 |
| 2022年04月 |
東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所のJASDAQ(スタンダード)からスタンダード市場に移行 |
| 2022年04月 |
東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の : JASDAQ(スタンダード)からスタンダード市場に移行 |
| 2026-04-01 |
創業以来のこだわりを凝縮した「特製まぜそば」が期間限定で登場！重なる食感と自家製ダレが織りなす至福の一杯 |
| 2026-06-16 |
「九州筑豊ラーメン山小屋 創業店」に園児の願いが詰まった『天の川』が出現！地元「わらっこ保育園」と恒例の七夕イベントを開催 |
